Llançament de la Marca «Vermut de Reus»

Segons informa Reus Diari.cat (nació digital), l’Ajuntament de Reus ha arribat a un acord amb les actuals empreses productores de vermut de la ciutat —Vermuts Miró, Yzaguirre i De Müller— per crear, posar en valor i promocionar la marca «Vermut de Reus». Les tres empreses productores elaboren més de 30 marques diferents d’aquest producte, seguint les fórmules tradicionals. A través de l’Agència de Promoció de Ciutat, l’Ajuntament de Reus, ha dissenyat un logotip específic de la marca «Vermut de Reus», que es farà servir en les accions de promoció i es posarà a disposició dels productors que vulguin incorporar-la en l’etiquetatge dels seus productes.

Es tramitarà la declaració del «Vermut de Reus» com a marca reconeguda amb la «Indicació Geogràfica Protegida» (IGP), una categoria que identifica aquells productes originaris d’un lloc concret que posseeixi una qualitat determinada o una reputació atribuïda al seu origen geogràfic, i del qual com a mínim uns de les seves fases de producció es fa a la zona geogràfica definida. La sol·licitud de la marca «Vermut de Reus» com a una Indicació Geogràfica Protegida compta amb el suport Asociación Española de Elaboradores i Distribuidores de Vermouth, de la Federación Española del Vino, de l’Institut Català del Vi (INCAVI) del Departament d’Agricultura de la Generalitat i del Ministeri d’Agricultura, Alimentació i Medi Ambient.

Com a primera acció a destacar, el dia 22 d’abril tindrà lloc la presentació oficial del «Vermut de Reus» al Centre Cultural Blanquerna (seu de la Generalitat de Catalunya) de Madrid. Durant aquella setmana, el Centre Cultural Blanquerna realitzarà diverses degustacions de vermut per donar a conèixer la qualitat del producte de Reus. El «Vermut de Reus» és molt conegut i valorat a Madrid. 

Reus va ser a finals del segle XIX la primera ciutat d’Espanya on es va començar a elaborar vermut. Hi van arribar a haver unes 30 empreses que van produir més de 50 marques diferents. La importància històrica del vermut que es produeix a Reus ha fet que en molts indrets de l’estat espanyol sigui un producte molt reconegut, malgrat que fins ara no hagi existit la marca «Vermut de Reus», que contribuirà a donar a conèixer aquest producte de qualitat i la seva ciutat d’origen.

Celebrem aquesta iniciativa, que demostra una vegada més, que la unió fa la força. Així, és important la colaboració de l'administració i les empreses. També, és bo recordar que si bé una IGP (com una DO) és important, el que realment importa és l'acció comercial que acompanya aquesta denominació. Per tant, és un bon començament que la marca comuna comenci a promocionar-se amb independència que encara no s'ha obtingut la IGP. Per contra, no s'entén com la DO Tarragona no ampari els vermuts elaborats en el seu territori, amb independència que el vi sigui originari d'altres zones, com és pràctica habitual en la gran majoria de vermuts del món.

Visites al Laboratori d'olis de Reus i a Muller

Novament,  el Laboratori d’olis de Reus ens va acollir de la mà d'en Jordi Lluis, responsable de l’equipament.

Dimecres, els alumnes de 2n de grau mig van poder conèixer les anàlisis de qualitat de l’oli d’oliva. També van rebre una petita formació en gestió de qualitat al laboratori i van poder veure la feina del cromatògraf de gasos per fer la determinació de residus de pesticides en olis i pinsos.

Divendres, els alumnes de 1r de grau superior van rebre formació sobre la gestió de qualitat en un laboratori amb tècniques certificades. Van poder fullejar els diferents documents que formen part del sistema de qualitat i completar la formació bàsica rebuda al centre. 

Alhora van poder conèixer l’organització del laboratori la  gestió de la seguretat i els residus i veure alguns dels equips que només havien vist en fotos. Els agraïm el temps que una vegada més han dedicat als nostres alumnes.

Muller

Els alumnes de grau superior, van anar a visitar tot seguit, una de les marques ensenyes dels vins de la DO Tarragona, que ens va rebre per fer una petita introducció en els vins rancis i dolços, els vermuts, els espumosos i l’amplia gama de vins tranquils.

En Jordi Benito va aconseguir transmetre tota la seva passió pel mon del vi als nostres alumnes. En Jordi fa tots els papers de l’auca dels enòlegs però especialment, tornava d’Alimentària, es va centrar en la importància de l’anglès, la gestió de costos, la diferenciació de la producció i la recerca d’oportunitats en tota mena de mercats. Finalment vam fer un tast de diferents vins tranquils  i per acabar una mica de pajarete 1851.

La Cambra de Reus convoca un concurs de vins genèrics

Concurs de vins genèrics

La iniciativa, que arrenca aquest 2014 amb la DO Montsant, es realitzarà anualment de manera esglaonada amb totes i cadascuna de les denominacions d’origen (pròpies i compartides) de l’àmbit de la Cambra.

En la línia de promoció del sector vinícola de casa nostra, la Cambra es proposa disposar d’un assortiment de vins de les diverses Denominacions d’Origen de l’àmbit territorial de la corporació per poder atendre els seus compromisos institucionals i promocionals. En una primera fase el concurs servirà per escollir el vi genèric de la DO Montsant, concretament un vi negre, que ha de ser un exemple de la qualitat dels vins que s’elaboren en aquesta denominació d’origen. 

El president de la Cambra ha volgut subratllar que la proposta servirà per “confirmar la nostra voluntat de projectar el sector vinícola com un dels puntals de la promoció econòmica del territori. Aquesta ha estat una línia estratègica de la nostra gestió que volem potenciar... La feina que hem realitzat durant els últims anys ja servit per posicionar més i millor els vins de casa en tots els àmbits”.

La Cambra també voldrà donar un relleu especial al vi seleccionat durant l’edició 2014 de la REUS VIU EL VI que es realitzarà el proper mes de juny a la capital del Baix Camp i que constituirà, per tant, un dels elements de promoció del certamen.

Durant aquesta setmana la Cambra ha fet arribar, amb la complicitat del Consell Regulador, les bases als cellers de la DO Montsant.  Unes bases que també es poden consultar a la web de la corporació www.cambrareus.org .  La recepció de les candidatures es realitzarà a la seu del Consell fins el proper 31 de gener.

•Es considerarà guanyador del Concurs el vi que obtingui la millor puntuació, resultat de les puntuacions en tast a cegues de cada un dels membres del Panell de Tast.

•La Cambra de Comerç de Reus es compromet a adquirir un mínim 300 ampolles de vi negre. 

•El nom del vi guanyador es donarà a conèixer públicament per mitjà de diferents canals de difusió. Al marge d’aquesta comunicació, hi haurà un operatiu especial per donar a conèixer el vi guanyador durant la propera edició de la REUS VIU EL VI que es realitzarà durant el mes de juny de 2014.

•No hi ha limitació de referències de vins per cellers per presentar al concurs.

•Per cada referència de vi presentada al concurs, el celler haurà d’aportar dues ampolles.

•Per cada referència de vi presentada al concurs, el celler haurà d'enviar al correu electrònic de la Cambra de Comerç (comunicacio@cambrareus.org) la fitxa descriptiva degudament emplenada.

•La recollida de mostres es farà a la seu de la DO Montsant la setmana del 27 al 31 de gener de 2014. L’horari de recollida serà de 9 a 14h.

Els vins presentats al concurs han de complir els següents requisits:

•Vi negre

•Anyades: 2012 i 2013.

•La suma dels percentatges de garnatxa i carinyena ha de ser igual o superior al 70% del cupatge del vi.

•El vi ha d’estar al mercat o a punt de la seva comercialització.

•El preu de venda del vi a la Cambra de Comerç de Reus serà d’un màxim de 5€ (preu sense IVA). 

•L’etiqueta del vi l’aporta la Cambra de Comerç de Reus i n’assumeix el cost.

•El tast del Concurs tindrà lloca a les instal·lacions de VITEC el dilluns 3 de febrer.

•La Cambra de Comerç de Reus comunicarà el nom del vi i celler guanyador durant la setmana posterior a la deliberació del jurat.

Bases del concurs

Esl alumnes al tast per joves

Divendres passat, els alumnes de l'Escola van ser convidats , en qualitat de prescriptors, al tast de joves del Reus viu el vi. 

Per poder-ho fer possible, un autocar, posat per l'organització, els va recollir a Falset i els va portar fins l'Avinguda Sant Jordi de Reus, per portar-los de tornada acabat l'acte. 

El tast de vins joves per a joves va ser una combinació de música Disco la "Disco Wine Rave", amb un tast de vi, aquest últim dirigit per Miguel Figini, qui va causar un especial impacte entre el públic.

Aquesta va ser una nova experiència pels nostres alumnes que agraïm a la Cambra de Reus que ho hagi fet possible.

Visita al laboratori d'olis de Reus

La passada setmana ens van acollir al Laboratori d’Olis de Reus. De la ma d’en Jordi Lluis els alumnes de CFGM d’olis i vins van poder conèixer com funciona un laboratori d’olis certificat.

Molt enriquidores  van ser les explicacions lligades a la generació dels PNT i del manteniment del sistema de qualitat. Alhora vam poder comprovar les mesures de magatzematge i de seguretat en la manipulació de productes especialment perillosos.

L’explicació dels diferents mètodes d’anàlisi, ningú explica com el Jordi com funciona un “masses”, es va poder complementar amb la pràctica de l’acidesa  lliure i de l’índex de peròxids.

Donat que el laboratori està a l’edifici que acull l’INCAVI, ja fa més de 100 anys, vam abusar de la bona relació amb la Claustre Grau perquè ens fes una visita guiada a les instal·lacions de l’INCAVI. La veritat és que treballar en un edifici com aquest és tot un luxe. Finalment ens van obsequiar amb el llibre commemoratiu dels 100 anys d’història de l’edifici que ja està convenientment fitxat a la biblioteca de l’institut.

Gràcies a tots per dedicar el vostre temps als nostres alumnes.  Esperem que aquestes dues institucions puguin continuar al servei dels productors d’olis i vins durant com a mínim 100 anys més.

Visita a la planta de refinació d'olis Cargill

Avui amb els alumnes d’olis i vins hem visitat la planta de refinat d’olis de llavors de Cargill a Reus, una empresa privada que comercialitza, processa i distribueix aliments i productes agraris, industrials i financers por tot el món, operant amb 65 països amb més  de 142.000 empleats

El director de la planta ens ha explicat en que consisteix  el procés de refinació de l’oli de gira-sol i del blat de moro  i seguidament el cap de producció ens ha fet la visita guiada, explicant tot el procés de manera detallada.

Agraïm l’atenció prestada pel director de la planta i el cap de producció.