... i ja no parem

Si dimarts, a més de les explicacions a classe, els alumnes ja netejaven tines i prenien mostres de raïm, ahir feien les seves primeres anàlisis de maduració del raïm al laboratori 

però també aprenien a fer l'anàlisi sensorial del raïm (tast) tan decisiu a l'hora de decidir el moment de verema com l'anterior. Del sensorial, no en tenim fotografies.

Poda d'hivern, primera jornada

Avui, aprofitant el bon temps, els alumnes acompanyats pels professors han començat la poda d'hivern de la finca de l'escola.

Els objectius de la poda d'hivern són:
Formar el cep
Evitar que els brots que brotin siguin els més allunyats de la base (acrotonia)
Seleccionar els borrons més vigorosos i el seu nombre
Regularitzar la producció
Reduir l'envelliment del cep
Obtenir unes característiques determinades del raïm
Facilitar l'aireació i la insolació adeqüades
Facilitar la mecanització
Afavorir l'eficàcia dels diferents tractaments fitosanitaris

A la finca la la majoria de ceps són de poda curta (royat)

Però també tenim ceps en poda llarga, tant en doble guyot (corbats segons el sistema bordelès) com de guyot vertical, Ah! I també tenim un cep sense podar!

 

Tots els nostres ceps són emparrats

Mentre podem els ceps, els ametllers continuen florint