Alumnes de l'Escola en el jurat del concurs Fira Mora

Avui els alumnes de primer curs de grau superior de l'Escola han participat com a membres del jurat en el tast a cegues per decidir la classificació dels participants al concurs de vins de la Fira d Mora. 

El tast s'ha fet a la Fonda Barcelona de Mora la Nova. Els resultats del concurs se sabran en la propera celebració de la fira el proper mes d'octubre.

Com es concep una carta de vins?

Avui, la classe de comercialització l'hem anat a fer al Celler de l'Àspic. Avui havíem de tractar el tema de les cartes de vins. Qui millor per donar aquesta classe que el guanyador del primer premi Cartaví, de restaurants de la seva categoria, l'Antoni Bru del Celler de l'Àspic. 

Així doncs, abusant de la seva generositat, li vam demanar que expliqués als alumnes com havia concebut la seva carta, amb quins criteris selecciona els vins i perquè té els vins que té i no altres...

Per acabar hem fet un petit joc, un tast a cegues on s'havia d'adivinar el tipus de vi que ens ha servit. Malgrat l'especial mineralitat del vi tastat, els alumnes l'han encertat a la primera, era un riesling.

El resultat ha estat magnífic i alumnes i professor hem sortit molt contents.

Moltes gràcies Antoni