Això és una primícia que farà salivar els més llépols però portàvem uns anys sense fer-ne i aquest any ens hem decidit. Del most que vam obtenir divendres, n'hem congelat 40 litres per fer una bona mistela.
No perdem el temps, entre les anades i tornades a la finca, els treballs al celler, les preparacions per la verema, els controls de les vinificacions i les classes de teoria, encara trobem el temps suficient, per a que cada dia un grup d'estudiants comenci i acabi una destil·lació. Tenir tant d'alumnat ens permet aquestes coses. Amb l'alcohol obtingut farem la mistela (i altres productes).
No ho digueu a ningú perquè us la prendran de les mans.
