Jornada a Escala Dei

Com és tradicional, els últims dies abans de setmana santa, a l'Institut es celebren les jornades culturals. Aquests dies, també tradicionalment, aprofitem a l'Escola per fer sortides. 

Dimecres vam anar a visitar la Cartoixa d'Escala Dei i el Celler Scala Dei.

Com que aquest any som molts, vam dividir el grup en dos, així, la meitat començava fent la visita a la cartoixa i després anava al celler. L'altra meitat va fer just a l'inrevés.

Si seguim la ruta del primer grup, en la visita a la cartoixa, vam tenir la grata sorpresa de veure nous espais que s'han obert al públic després de la seva restauració, com són el capítol dels llecs, el capítol dels germans, el menjador i el pati que els uneix. 

Durant la visita, Gina, la nostra guia, ens explicava les estances i la feina de restauració que s'hi havia fet, així com la forma de vida en clausura i silenci dels monjos cartoixans. Forma de vida, que va ser com un petit xoc per molts dels alumnes, que mai n'havien sentit parlar.

Després d'esmorçar al poble, vam anar a conèixer el Celler Scala Dei. En aquest cas el nostre guia va ser l'enòleg del celler i ex-alumne de l'Escola, en Jaume Pujol, qui ens va parlar llargament de les proves que realitzen de fermentació i envelliment en fusta, ciment i argila, alguna de les quals vam poder provar directament de les mateixes tines. 

Una visita altament instructiva, on una vegada més, vam compartir l'entusiasme de tants enòlegs i elaboradors que treballen al Priorat.

Jornada d'enoturisme a l'Hostal Sport

Ahir dimecres els alumnes de segon de grau mig i segon de grau superior, els que estudien comercialització, acompanyats pel professor Gerard Codina, van assistir a l'Hostal Sport a una "Jornada d'enoturisme".

Cal dir que aquesta jornada ha estat feta a proposta i iniciativa de la Marta Domènech, gerent de l'Hostal Sport, cosa que li agraïm en el que val.

La jornada va tenir tres ponents; va obrir foc la Marta Domènech, qui va explicar als alumnes la història d'aquest establiment familiar. Però els va explicar també les idees fonamentals del negoci (idees força), i les línies d'actuació que segueix l'equip per arribar-hi. Un exemple d'idea força; "L'hostal Sport no és un Hotel amb servei de cuina. L'Hostal Sport és un restaurant amb habitacions".

La segona participant va ser la Ruth Troyano, entre altres coses, responsable de comunicació de l'Hostal. Ens va explicar com treballen en les xarxes socials i promouen activitats paral·leles i com poc a poc, despres de dos anys de treball continuat, comencen a ser referència en alguns aspectes, com per exemple en el món al voltant del vi. Els assistents, van poder veure sorpresos, com les primeres fotos de la jornada ja circulaven per Facebook i Twitter.

Finalment, en Yuri, de Cellers Escala Dei, va trencar motlles i va començar amb un tast del negre jove "Escala Dei", per cert boníssim i es va establir una llarga successió de preguntes i respostes, en un ambient interessant i relaxat. Es va començar parlant del que suposa l'enoturisme per a un celler i es va acabar comentant anècdotes d'algunes visites al celler. Entre mig, es va comentar el vi.

Ens repetim molt, ho sabem, però ens emociona l'acollida que l'escola rep a tot arreu. En el cas d'ahir, molt especialment, ja que es va tractar d'una invitació a un acte organitzat específicament per a nosaltres. Agraïm a la Ruth i en Yuri, la disponibilitat que van demostrar i el temps que ens van dedicar. Que dir a la Marta, la nostra amfitriona i organitzadora de la jornada, doncs això; moltes, moltes, moltes gràcies.

Blogers d'enoturisme a Falset

Dissabte dia 9, vam ser convidats per l'Hotel-Hostal Sport de Falset a una reunió de blogers d'enoturisme al voltant d'un esmorzar de forquilla i un vi d'Escala Dei. Aquesta s'ha fet, per segon any consecutiu, per cel·lebrar la jornada internacional de l'Enoturisme que es commemora cada any el segon diumenge de novembre. 

Per part de l'Escola d'Enologia, hi vam participar el professor Gerard Codina, com a responsable del blog i l'alumne Montse Escoté com a responsable del Facebook. Tot i que els representatnts de l'Escola erem els menys relacionats amb el sector turístic, vam aprendre d'allò més, tant amb les intervencions de tipus turístic, com les més tècniques, referides a la confecció i promoció de pàgines. 

Val a dir que tot i la seriositat amb la que es treballaven els temes, el bon humor va ser present tota la jornada. De la qualitat de l'esmorzar no cal ni parlar-ne (podeu mirar les fotos).

Prop de les dues vam marxar cap a Escaladei on ens esperaven al celler, tot i que eren en plena feina. Vam realitzar una llarga i agradable visita al celler i vam tastar els seus magnífics vins. 

Una jornada molt interessant, on vam poder retrobar-nos amb vells amics i conèixer persones encantadores i molt interessants. Hem d'agrair sincerament l'amabilitat de la Marta Domènech i de la Ruth Troyano de l'Hotel-Hostal Esport i del Celler Scala Dei per haver-nos obsequiat amb aquesta magnífica jornada.