CFGM: Olis d’oliva i vins
La competència general d'aquest títol consisteix a elaborar i envasar olis d'oliva, vins i altres begudes d'acord amb els plans de producció i qualitat, efectuant el manteniment de primer nivell dels equips, aplicant la legislació vigent d'higiene i seguretat alimentària, de protecció ambiental i de prevenció de riscos laborals.
- Extracció d’olis d’oliva
- Elaboració de vins
- Condicionament d’olis d’oliva
- Elaboració d’altres begudes i derivats
- Seguretat i higiene en la manipulació d’aliments
- Principis de manteniment electromecànic
- Venda i comercialització de productes alimentaris.
- Operacions i control de magatzem en la indústria alimentària.
- Primeres matèries i productes en la indústria oleícola, vinícola i d'altres begudes.
- Anàlisi sensorial
- Formació i orientació laboral
- Empresa i iniciativa emprenedora
- Anglès tècnic
- Síntesi
- Formació en centres de treball.
-Prova d'accés a Grau Mitjà.
CFGS: Vitivinicultura.
Família Professional: Indústries alimentàries.
Competència General:
La competència general d'aquest títol consisteix a organitzar, programar i supervisar la producció en la indústria vitivinícola controlant la producció vitícola i les operacions d'elaboració, estabilització i envasat de vins i derivats, aplicant els plans de producció, qualitat, seguretat alimentària, prevenció de riscos laborals i protecció ambiental, d'acord amb la legislació vigent.
Mòduls professionals:
- Viticultura
- Vinificacions
- Estabilització, criança i envasat
- Anàlisi enològic
- Indústries derivades
- Tast i cultura vitivinícola
- Comercialització i logística en la indústria alimentària
- Legislació vitivinícola i seguretat alimentària
- Gestió de qualitat i ambiental en la indústria alimentària
- Processos bioquímics
- Projecte en la indústria vitivinícola
- Formació i orientació laboral.
- Empresa i iniciativa emprenedora
- Formació en centres de treball
Via d'accés:
- Batxillerat.
- Prova d'accés.
- Batxillerat.
- Prova d'accés.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada