Aclarits

Dijous vam tornar a aclarir les vinyes, en aquest cas, les carinyena (o samsó), les sirà i les tannat. Tot plegat unes quantes caixes que els alumnes van trepitjar i premsar. Per altra part, l'activitat al celler i la bodega no paren. Les vinificacions començades segueixen el seu curs i els preparatius per la part grossa de la verema continuen.

Aquí els veiem aclarint els ceps i portant els raïms cap al celler

 

Al celler, pesant i abocant el raïm i mentre uns el trepitgen, altres preparen la premsa

A la bodega, desenfangant el rosat i al celler preparant la bomba peristàltica per la verema

Divendres desenfangant el vi de la vigília

Podeu clicar les fotos per ampliar-les

Presentació del vi Estones de Mishima

El passat diumenge, a la Vinateria Aguiló de Falset, dins dels actes paral·lels de la Fira del Vi, Xavier Ayala, president de l'Associació catalana de someliers, va presentar amb l'ajuda de  l'enòleg Salvi Moliner, un dels seus creadors, l'esperat nou vi del cantant de Mishima David Carabent

Va ser una presentació relativament informal per un vi molt seriós. És un vi inspirat en el quart disc de la banda: Set tota la vida. Estones de Mishima, és un vi fàcil de beure, un vi rodonet, afruitat... Un vi força comercial. El vi, que apareix a l'ampara de la DO 

Montsant, és base garnatxa, reforçat amb una part de samsó. Té 14,5 º i s'ha envellit 7 mesos en roure, cosa que no li treu els seus aromes primaris. D'aquesta primera anyada se n'han elaborat només 2900 ampolles, que a la fira s'han venut a 10 €.

Alguns professors de l'escola vam assistir a l'acte de presentació.

La vinya desperta

Ja hem tornat a la feina, entre la parada del viatge a Itàlia i la setmana santa aquest any ens hem perdut el plor de les vinyes. 

Però no hi fa res, com que en la ficció tot s'hi val, hem fet una petita trampa. Com que encara s'està avaluant la feina de poda dels alumnes, després de la revisió, en alguns ceps s'hi han escurçat brocades. Per la tarda eren en plena plorera, llàstima que el vent no deixés fer gotes més grosses.

Com que els dies bons han vingut tard i de cop, totes les varietats han brotat amb poca diferència de temps, cosa que no passa sovint. Amb tot, les diferents varietats, agafen cadascuna el seu ritme. 

Així, el Chardonay ja ha pres clarament la davantera. 

Enrera va la carinyena i 

més enrere encara el sirà.
Cliqueu les fotos per engrandir-les