Joan Asens comença un cicle de dinars i tastos íntims al disset graus

I direu, i perquè aquesta notícia és a la pàgina principal i no només a l'agenda? Doncs perquè la seva presentació ens omple de goig:

"La meva vida gira entorn de la vinya i el vi, el meu pare em va introduir en aquest món com en un joc. Als 5 anys em va regalar una premsa i cada verema era un experiment. Vaig estudiar enologia a Falset en la que va ser la primera promoció de tècnics especialistes en viticultura i enologia de Catalunya. Després vaig continuar estudiant enginyeria tècnica en Indústries Agroalimentàries i vaig tornar al Priorat per exercir de professor d'enologia a la mateixa escola en la que vaig estudiar. Hi vaig estar 9 anys i després em vaig passar a l'empresa privada, concretament vaig treballar 17 anys al celler d'Álvaro Palacios a Gratallops.

L'any 2008 juntament amb tres viticultors del Masroig vam montar Orto Vins per donar viabilitat econòmica a les nostres vinyes heretades de les nostres famílies.

Així ara em trobareu treballant entre les vinyes i el celler (estem de lloguer a la cooperativa del Molar) i movent-me una mica per donar a conèixer els nostres vins ".

I sí, ens omple d'orgull que enòlegs del seu prestigi llueixin amb orgull haver estat alumnes i professors de la nostra escola. També és cert que ens van deixar el llistó molt alt, i que això ens suposa una gran responsabilitat. Però ens prenem el repte amb la il·lusió i la modèstia necessàries per mantenir ben alt el prestigi del centre.

L'Escola a Fira Mora

L'Escola d'Enologia Jaume Ciurana, de L'INS Priorat de Falset està present com cada any a la Fira del Vi de Mora que, també com cada any, es celebra com una part de Fira Mora.
Allí, els visitants són informats del funcionament de l'Escola i els cursos que hi impartim. També poden conèixer els nostres vins. Aquest any hem portat un garnatxa blanc de quatre anys en ampolla, un rosat de l'any, un negre jove de maceració carbònica, també del 2013 i els nostres ja clàssics "criances" en  aquesta ocasió el 2003, 2005, 2006 i 2008. 
Quatre vins ben diferents que corresponen cadascun al que va donar la seva anyada i a l'elaboració que a partir d'aquí es va decidir.
Amb l'assistència a la Fira, alguns alumnes atenen públic per primera vegada, aspecte que considerem important per la seva futura professió. Posteriorment, passaran proves més difícils.
Si ens voleu venir a visitar, estarem encantats de rebre-os i explicar-vos tot allò que vulgueu, així com  tastar i comprar els nostres vins.
Agraïm a l'organització de la Fira, les facilitats que ens proporcionen per tal que pugem participar ens aquest esdeveniment tant estimat per nosaltres

René Barbier i Josep Lluís Pérez a la inauguració dels MBA de la URV

Dijous vam ser a la presentació dels màsters en BA de la URV a Tarragona. El motiu? Els ponents van ser dos empresaris certament peculiars; René Barbier, el filòsof de la renaixença del Priorat i Josep Lluís Pérez, viticultor innovador i revolucionari i primer director de l'Escola.

Coneixent els personatges, ja es podia preveure que no es tractaria d'una conferència gaire convencional. No van defraudar. 

Van anar explicant els seus començaments, els dos sense un duro i com, amb una idea clara d'on volien anar i amb tota la il·lusió del món, van tirar endavant, etapa rera etapa, fins que es van sortir amb la seva. Van explicar com tenien clar des del principi, que era més important potenciar la marca Priorat que les seves marques individuals, com tenien clar, que l'èxit no els tenia que beneficiar només a ells, sinó també als pagesos de la comarca, i davant la cara d'incredulitat dels alumnes i ex-alumnes  van explicar perquè pagaven als pagesos molt per sobre del preu que prèviament havien contractat o com van anar a buscar cellerers i enòlegs a Suïssa, França, Bèlgica... per tal que compressin finques i posessin bodegues al Priorat (fent-los-hi la competència).

Els dos consogres, en aquest cas ben avinguts, s'anaven passant la paraula l'un a l'altre. Ho van fer d'una manera desordenada, però això no li va treure interès a la xerrada, ben al contrari, la xerrada, farcida d'anècdotes personals, fluïa agilitat i espontaneïtat.

Els dos van intentar inculcar als assistents que fossin emprenedors, que tiressin endavant els seus projectes sense por, que les èpoques de crisi són les millors per començar un projecte i que el més important per començar un projecte és tenir il·lusió, no tenir diners.

Permeteu-nos acabar amb una frase literal d'en René: "Si tothom veu la carretera negra i vosaltres la veieu blanca, tireu endavant, tindreu la carretera per vosaltres sols".

Herois

Els professors de l'Escola d'Enologia Jaume Ciurana ens solidaritzem amb el col·lectiu de mestres de Ses Illes i, en general, amb tota la comunitat educativa i volem expressar públicament el nostre suport a la seva heroica lluita, per una escola de qualitat, lliure d'imposicions ideològiques, així com en defensa de la llengua i cultura catalanes.

Us recordem que els mestres en vaga no cobren, que han de donar de menjar als seus fills, que han de seguir pagant les hipoteques si no volen  ser expulsats de les seves cases. Calen donatius a la caixa de resistència de l’assemblea de docents compte.2056-0009-74-4102003418 

de Caixa Colonya. Com a beneficiari, el demanen si es fa la transferència des d'una oficina, cal posar Obra Cultural Balear, que és l'entitat jurídica que gestiona el compte.

Esl alumnes al tast per joves

Divendres passat, els alumnes de l'Escola van ser convidats , en qualitat de prescriptors, al tast de joves del Reus viu el vi. 

Per poder-ho fer possible, un autocar, posat per l'organització, els va recollir a Falset i els va portar fins l'Avinguda Sant Jordi de Reus, per portar-los de tornada acabat l'acte. 

El tast de vins joves per a joves va ser una combinació de música Disco la "Disco Wine Rave", amb un tast de vi, aquest últim dirigit per Miguel Figini, qui va causar un especial impacte entre el públic.

Aquesta va ser una nova experiència pels nostres alumnes que agraïm a la Cambra de Reus que ho hagi fet possible.

Gran animació a l'estand de l'Escola

Durant els dos dies de la Fira, alumnes i professors en hem tornat per tal d'atendre els visitants. Del primer a l'últim moment, un riu de persones ens ha estat visitant. En alguns moments, l'estand ha quedat totalment col·lapsat. 

La major part dels visitants van venir a provar els nostres vins.Tot i la gran afluència de públic jove, els i les nostres alumnes fan goig, tot s'ha de dir, només ens lamentem de que no es van agafar massa prospectes dels cicles. Evidentment, el nostre major interès és donar a conèixer l'escola als possibles alumnes.

Amb tot, també ens agrada que el públic en general pugui provar la qualitat dels vins que fem a l'escola i compartir una petita conversa amb ells. En aquest sentit, no podem estar més satisfets. Els elogis han estat constants.

Volem agraïr a Xavier Peñas de Cellers Sant Rafael de Pradell de la Teixeta, l'inestimable suport logístic que ens ha ofert

L'Escola a la Fira del vi

Coma cada any, L'Escola d'Enologia Jaume Ciurana disposarà d'un estand propi a la Fira del Vi de Falset. 

Allí atendrem totes les demandes d'informació sobre l'escola que facin les persones interessades en els estudis de viticultura i elaboració d'olis i vins.

Així mateix, els visitants tindran una oportunitat única de tastar i adquirir els vins de l'Escola, que com sabeu no es poden trobar en els circuits comercials.

Agraïm, una vegada més, a l'organització de la Fira, les facilitats obtingudes per poder disposar d'un estand

Activitat d'esporga compartida amb l'Escola d'Enologia d'Espiells

Ahir al matí, els alumnes del cicle d'olis i vins, van compartir amb els seus companys de l'escola d'Espiells, acompanyats pel professor Eduard Muixac, una jornada d'esporga d'olivera al Mas Bové de Constantí.

Després d'unes explicacions sobre el terreny per part del tècnic de l'IRTA Juan Fco Hermoso, es va procedir a una demostració de poda per part d'una esporgadora de discos. 

En un tros de finca amb plantació tradicional 6m X 6m va podar tres fileres d'oliveres en un lateral, primer en vertical i després va fer un biaix a 45º a la part superior.

 

En el mateix tros, els alumnes van veure l'esporga d'oliveres pel mètode tradicional a casa nostra i per un mètode semi-mecanitzat. 

Van poder comprovar el temps trigat en cada cas i van ser informats dels rendiments en la collita.

Posteriorment, els alumnes van poder veure una esporga de top (sostre) en una filera en plantació superintensiva i la poda manual d'oliveres en plantació  semi-intensiva, intensiva i suprintensiva (en bardissa -seto-). 

En cada cas, se'ls va explicar prèviament l'objectiu que es buscava amb l'esporga.

Hem d'agrair a Juan Francisco Hermoso de l'IRTA i a Joana Calaf del'ECA Mas Bové, la disponibilitat que han tingut amb les dues escoles i per adaptar la seva feina de poda a la nostra presència, més tenint en compte les dificultats afegides que va comportar la suspensió de l'esporga en la primera ocasió per culpa de la pluja.

Podeu clicar sobre les fotografies per ampliar-les