L’Escola d’Enologia de INS. Priorat va estar present al Congrés de Viticultura heroica de Muntanya que es va celebrar a Lió (França) a través del seu professor Toni Alcover.
El congrés va ser organitzat per CERVIM, entitat que agrupa a totes les regions vitivinícoles del món que es caracteritzen per una viticultura dificultosa per la orografia del terreny (han de tenir més d’un 25% de desnivell mig), i estar plantada en fortes pendents (Costers).
En aquestes regions, el conreu de la vinya ha de ser motor econòmic precursor del manteniment demogràfic d’aquestes àrees. En tota Espanya només Ribera Sacra a Galicia i la DOQ Priorat compleixen aquets requisits.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada