Aquest matí, a primera hora, els alumnes de grau mig han anat a veremar el Chardonay de la finca.
Tot plegat 67 quilos, suficient, però per poder-ne fer una petita vinificació.
Després de la collita s'han triat, raïm a raïm, aquells grans afectats de brotitis, que, afortunadament no eren gaires.
Un cop triat el raïm s'ha trepitjat a l'estil tradicional i s'ha premsat.
Després de la premsada, s'ha passat a una petita tina, mentre es sulfitava.
Si tot va com cal, demà "desfangarem".
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada