dimarts, 22 de setembre de 2015

Verema a ple rendiment

Ja tenim algunes varietats en el punt de maduració adequat per a la seva collita. Així doncs, avui, després dels controls de fermentació, mentre la meitat del grup superior preparaven els equips al celler, els seus companys anaven amb els alumnes de grau mig a veremar l'ull de llebre i el merlot de la finca. 

Com que érem molts, s'ha pogut carregar la verema a peu fins el celler.

Un cop allí, s'han derrapat i bombat a la tina, a mida que s'anava sulfitant. 

Acte seguit s'ha sembrat el most i ha començat la inevitable neteja, que avui s'ha allargat més del previst ja que s'ha hagut de netejar dues tines grans a fons, per deixar-les en perfectes condicions de rebre la verema dels propers dies.