Avui els alumnes han rebut una classe sobre la maduració química
dels raïms, es a dir, d'aquells paràmetres químics i físics que evolucionen a
mesura que el raïm madura. Concretament, el pH, l'acidesa total i el grau
probable.
Després de la sessió teòrica, la pràctica. Els alumnes han
anat a prendre mostres, metòdicament, per a realitzar les anàlisis, cosa que
han fet sense interrupció.
I l'esmorzar? Doncs l'anècdota d'avui és que si no arriba a
ser per una visita inesperada, els tanquen el bar de l'Institut sense que
esmorzin.
No es tracta d'això, evidentment, però el fet que, engrescats amb les
seves anàlisis, no se'n hagin recordat, és una bona senyal de les ganes
d'aquesta promoció.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada